Mi a szervezetünkbe bevitt víz feladata?
A víznek feladatai vannak, amelyek közül a legfontosabb, hogy megfelelő ozmotikus nyomást tartson sejtjeinkben és fenntartsa a teljes anyagcserét. Ehhez jön még a felvett élelmiszerek sejtekhez való szállítása és az emberi szervezet számára nem hasznosítható anyagok továbbszállítása, azaz salaktalanítása.
A víznek nem feladata (vagy alig), hogy ellássa szervezetünket ásványokkal vagy nyomelemekkel, különösen azért nem, mert a vízben található ásványi sók, ill. nyomelemek olyan formában vannak jelen, hogy nem képesek fordulni a polarizált fényre. E nélkül a tulajdonság nélkül (fordulás) nem képesek, vagy csak elhanyagolható mennyiségben képesek behatolni a sejtplazmába. Plazmán kívül maradásuk megnövekedett ozmotikus nyomást okoz a sejtplazmán kívül, a sejtplazmán belül pedig vízhiányt és csökkentett nyomást. Ha a sejtbeli egyensúly felborul számos betegség tanúi lehetünk, amelyek között felmerülhetnek rákos és a szív-vérkeringési megbetegedések is.